החל מה-22 בפברואר 2022, הסתיימה בעצם ההתקנה של מקפיא המנהרה 400 ק"ג/שעה המותאם אישית על ידי החברה שלנו ללקוחות.עם המאמצים המשותפים של המהנדסים והמתקינים שלנו, הלקוחות מרוצים מאוד מהציוד שלנו.
INCHOI מתעקשת לספק ללקוחות ציוד איכותי וחסכוני ומתאימה אישית קווי ייצור ללקוחות בהתאם לצרכי הייצור שלהם בפועל.בהתמקדות בציוד להקפאה מהירה, אנו יכולים להתאים ציוד לעיבוד מזון שונים כדי לעמוד בדרישות הייצור של הלקוחות, כגון צ'יפס קפוא מהיר ומזון קפוא מהיר.
מכונת ההקפאה המהירה שלנו מאמצת את הטכנולוגיה המתקדמת בעולם, שפותחה באופן עצמאי כדי לספק ללקוחות את פתרון ההקפאה המהירה הטוב ביותר.
מזון קפוא מהיר משמר את האיכות המקורית של המזון בטמפרטורה נמוכה, ובמקביל בעל מאפיינים של בטיחות, בריאות, תזונה, טעימות, נוחות ותועלת, וזוכה לשבחים רבים מצד הצרכנים הדוגלים באורח חיים יעיל ומהיר במודרני. חֶברָה.
מזון יעבור שינויים שונים בתהליך ההקפאה, כגון שינויים פיזיקליים (נפח, מוליכות תרמית, חום סגולי, שינויים בצריכה יבשה וכו') שינויים כימיים (דנטורציה של חלבון, שינוי צבע ועוד) שינויים ברקמת התא ושינויים ביולוגיים ומיקרוביאליים לַחֲכוֹת.המאפיין של מזון בהקפאה מהירה הוא לשמור על הערך התזונתי המקורי, צבעו וארומה של המזון במידה רבה. האחסון הקור בהקפאה המהיר נועד להבטיח הפיכות מרבית של השינויים הנ"ל במזון במהלך תהליך ההקפאה. .למזון קפוא מהיר יש את היתרונות הבאים:
1. הימנע מהיווצרות גבישי קרח גדולים בין תאים.
2. צמצמו את הפרדת המים בתאים, והפחיתו את איבוד המיץ בהפשרה
3. זמן ריכוז המומסים, רקמות המזון, הקולואידים והרכיבים השונים ברקמת התא למגע זה עם זה מתקצר משמעותית, והנזק של הריכוז מצטמצם למינימום.
4. המזון מוריד במהירות לטמפרטורת פעילות הגידול המיקרוביאלית, מה שמועיל להתנגד לצמיחת מיקרואורגניזמים ולתגובות הביוכימיות שלהם.
5. המזון שוהה במחסן הקירור לזמן קצר, דבר המסייע לשיפור קצב הניצול ויעילות הייצור הרציפה של ציוד הקירור.
זמן פרסום: 23-2-2022