סוג חדש של טכנולוגיית מקפיאים מכה גלים בתעשיית עיבוד המזון, ומציע דרך מהירה ויעילה יותר להקפיא מוצרי מזון.המקפיא Individually Quick Frozen (IQF) משנה את אופן האחסון והשימור של המזון, ומבטיח שהאיכות, המרקם, הטעם והערך התזונתי של המזון נשארים ללא פגע.
מקפיאים של IQFעבודה על ידי הקפאה בנפרד של כל נתח מזון, כגון פירות, ירקות או בשר, כך שהם לא יידבקו זה לזה.תהליך ההקפאה המהיר מביא לפריטים קפואים נפרדים, קלים לחלוקה, מוכנים לבישול ולהגשה.
מקפיא IQF נועד להקפיא מוצרי מזון במהירות, ביעילות ובאופן שווה, תוך שמירה על איכותם ומניעת היווצרות גבישי קרח גדולים בתוך המזון.זה מביא למרקם וטעם טובים יותר כאשר האוכל מופשר ומבושל.
תעשיית עיבוד המזון מאמצת את הטכנולוגיה החדשה הזו, כמומקפיאים של IQFהם חסכוניים יותר ודורשים פחות עבודה בהשוואה למקפיאים מסורתיים.בנוסף, מקפיאי IQF מאפשרים פתרונות הקפאה גמישים ומותאמים יותר, הנותנים מענה לצרכים הספציפיים של כל מוצר מזון.
המקפיא של IQF הוא מחליף משחק בתעשיית עיבוד המזון והוא עומד להפוך לסטנדרט החדש בהקפאת מזון.עם יתרונותיו הרבים והטכנולוגיה החדשנית שלו, מקפיא IQF בטוח ישפיע רבות על התעשייה בשנים הבאות.
זמן פרסום: 10-2-2023