רטורט ריסוס מים אינטליגנטי
עיקרון העבודה של מערכת התזת מים
1. מילוי מים
לפני תחילת התהליך ממלאים את הרטורט בנפח קטן של מי תהליך (כ-27 ליטר/סל) כך שמפלס המים מתחת לתחתית הסלים.ניתן להשתמש במים אלה למחזורים עוקבים, אם תרצה בכך, מכיוון שהם מעוקרים עם כל מחזור.
2. חימום
לאחר תחילת המחזור, שסתום הקיטור נפתח ומשאבת המחזור מופעלת.תערובת הקיטור והמים המתזת מלמעלה ומצדדיו של כלי הרטורט יוצרת זרמי הסעה סוערים ביותר אשר הופכים במהירות את הטמפרטורה בכל נקודה ברטורט ובין המיכלים.
3. עיקור
לאחר שהושגה טמפרטורת העיקור המתוכנת, היא נשמרת למשך הזמן המתוכנת בתוך +/-1º F. באופן דומה, הלחץ נשמר בטווח של +/-1 psi על ידי הוספה ואוורור של אוויר דחוס לפי הצורך.
4. קירור
בסוף שלב העיקור, הרטרט עובר למצב קירור.כאשר מי התהליך ממשיכים להסתובב במערכת, חלק מהם מופנה דרך צד אחד של מחליף חום צלחות.במקביל, מים קרים עוברים דרך הצד השני של מחליף החום הלוחות.כתוצאה מכך מי התהליך בתוך תא הרטרט מתקרר בצורה מבוקרת.
5. סוף מחזור
לאחר שהרטרט מקורר לנקודת הטמפרטורה המתוכנתת, שסתום כניסת המים הקרים במחליף החום נסגר והלחץ בתוך הרטורט מוקל באופן אוטומטי.מפלס המים יורד מהמקסימום עד למפלס הבינוני.הדלת מצוידת במתקן נעילה בטיחותי המונע את פתיחת הדלת במקרה של לחץ שיורי או מפלס מים גבוה.
תכונות ביצועים
1. בקרת PLC חכמה, סמכות סיסמה מרובת רמות, פונקציית נעילת נגד הפעלה שגויה;
2. מסנן זרימה גדול שניתן להסרה בקלות, מכשיר ניטור זרימה כדי להבטיח שנפח המים במחזור הוא תמיד קבוע;
3. זרבובית זווית רחבה 130° מיובאת כדי להבטיח את כל המוצרים מעוקרים במלואם ללא נקודה קרה;
4. טמפ' חימום ליניארי.בקרה, ציות לתקנות ה-FDA (21CFR), דיוק בקרה ±0.2℃;
5. מחליף חום צינור ספירלי-enwind, מהירות חימום מהירה, חיסכון של 15% מהקיטור;
6. חימום וקירור עקיפים כדי למנוע זיהום משני של מזון ולחסוך בצריכת מים.
יתרונות
- חימום מהיר, פיזור חום אחיד, קירור מהיר ואחיד
- צריכת חשמל, קיטור ומים נמוכה
- בקרת לחץ נגדית בטוחה בכל שלבי התהליך
- פעולה אופטימלית גם עם עומסי חלקים
- נאמנות תהליכית מובטחת
- מתאים לסוגים וגדלים שונים של כלובים
- כלכלי ונקי
- מוצרים מפוסטרים במיוחד דורשים קירור מהיר לטמפרטורות נמוכות.השימוש במחליף חום לקירור עקיף המחובר ל-2 אמצעי קירור (שלב קירור ראשון עם מים מהרשת, שני עם מים צוננים) עונה באופן אידיאלי על דרישה זו.
- הזרקת קיטור ישירה בשילוב עם ספריי עליון וצד מחוממים במיוחד מבטיחה פיזור חום טוב וחזרה בטוחה של תהליך עם מינימום ניקוי.
- לחץ הרטורט נשלט על ידי הזרקת אוויר דחוס ובדיוק גבוה במסגרת הגדרות המתכון כדי להבטיח שלמות מיכל מושלמת.
- תרסיס מים מספק קירור מהיר ואחיד.המים עשויים להגיע ממגדל קירור או מצנן מים והם עשויים להיות מוחזרים לשימוש חוזר.
- כמות המים בכלי קטנה והיא מוחזרת באמצעות פילטר לפני הגעה לפירות הריסוס.הזרימה נשלטת באמצעות מד זרימה והרמה באמצעות מכשירי בקרת מפלס.המים עשויים להישאר בכלי במשך מחזורים רצופים.
חיבורי ציוד
